Vanilj och äpplemuffins

Die Muffins habe ich jetzt einmal ausprobiert. Das Rezept ist von einer schwedischen Seite.

10 Stora muffins

Muffins

• 2 st Ägg
• 2 dl strösocker
• 8 dl Vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 1 msk äkta vaniljsocker
• 4 dl mjölk
• 1 dl matolja
• 3 st Hackade äpplen

Fyllning

• 125 g mascarponeost
• 2 tsk Kanel
• 1 tsk malen kardemumma
• 1 msk strösocker

1. Sätt ugnen på 225 grader. Fyllningen: Rör ihop mascarponeost, kanel, kardemumma och socker i en skål. Blanda samman alla torra ingredienser i en annan skål. Vispa ägg och socker poröst. Häll i mjölk och olja i äggsmeten. Vänd ner mjölblandningen och därefter de hackade äpplena.
2. Sätt stora formar i en muffinsplåt och fyll dem till 75 procent. Tryck ner ca 1-2 tsk av mascarponefyllningen i mitten av muffinsen. Strö över pärlsocker och mandelspån. Grädda cirka 18 minuter i mitten av ugnen. Pudra över florsocker och servera i höstsolen!

und hier der Link zur Seite:

http://mittkok.expressen.se/recept/vanilj-och-applemuffins-med-kryddig-mascarponefyllning/